Staphylococcus aureus en carne de pollo expendida en el mercado 12 de Abril en la ciudad de Cuenca, mayo 2023.

Introducción: Staphylococcus aureus, patógeno causante de una intoxicación alimentaria estafilocócica, está presente tanto en la flora normal del ser vivo como en las carnes de pollo que han tenido un manejo higiénico deficiente por el manipulador al momento de conservarlo y distribuirlo. Objetivo:...

• Auteur principal: Mendez Cabrera, Blanca Michelle (author)
• Autres auteurs: Pesántez Sacta, Fátima Alejandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2023
• Sujets: POLLO; S. AUREUS; INTOXICACIÓN ALIMENTARIA; PLACAS COMPACT DRY X-SA.
• Accès en ligne: https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/15186