Determinación de la presencia de yersinia enterocolítica en la carne cruda de cerdo que se expende en el mercado el arenal de la ciudad de Cuenca.
La presente investigación se realizó en el mercado el Arenal de la ciudad de Cuenca provincia del Azuay con el objeto de determinar la presencia de Yersinia enterocolitica en la carne cruda de cerdo que es expendida en dicho mercado, se recolectaron 75 muestras de carne cruda de cerdo de los locales...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/10269 |
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