Coliformes totales y escherichia coli en superficies inertes en contacto con el consumo de los alimentos de los patios de comida del mercado “25 de Junio” Gualaceo – Ecuador
Introducción: Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs) son generadas por el consumo de alimentos que no son inocuos para el ser humano, representando para la salud publica un verdadero problema de mortalidad y morbilidad, teniendo en cuenta que los patógenos más comunes son la Salmonel...
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| Format: | article |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2023
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| Accès en ligne: | https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/15618 |
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