Estudio de factibilidad en la elaboración y comercialización de queso fresco Emmanuel de la microempresa Unilac

El objetivo de este estudio fue evaluar la factibilidad de la implementación, elaboración y comercialización del queso fresco Emmanuel en la microempresa UNILAC en Cañar- Ecuador. Se llevó a cabo dos tipos de análisis de información: análisis cualitativo y análisis cuantitativo. Adicionalmente, se aplicó encuestas a 15 centros comerciales del casco urbano del cantón Cañar para determinar la aceptación del producto y otros parámetros de relevante importancia los mismos que revelaron resultados favorables para la elaboración de esta nueva marca. Los resultados mostraron que el 93% de los supermercados están dispuestos a comprar este nuevo producto en tanto que el 7% no lo está por razones desconocidas. Finalmente, como resultados de la evaluación financiera se obtuvo una Tasa Interna de Retorno o TIR del 12% misma que es aceptada una vez realizada la inversión de $271,246.70 y un Valor anual Neto (VAN) de $ 478,028.70 se puede concluir de manera distintiva que el proyecto cuenta con una factibilidad idónea para su implementación en la ciudad de Cañar en un plazo de tres meses. En este contexto, la microempresa UNILAC experimentaría un aumento significativo en sus ingresos que si la inversión mencionada anteriormente se destinara a una póliza. Palabras claves: comercialización, elaboración, factibilidad, queso fresco

• Autor principal: Narvaéz Siguencia, Jennyfer Janeth (author)
• Format: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicat: 2023
• Matèries: COMERCIALIZACIÓN; ELABORACIÓN; FACTIBILIDAD; QUESO FRESCO
• Accés en línia: https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/16171