Evaluación de la contaminación bacteriana de la carne de cerdo en las etapas de sacrificio- faenamiento, refrigeración– transporte y expendio
El trabajo de investigación está enfocado en el proceso que lleva la carne de cerdo desde el faenamiento al consumidor final, mediante el control de riesgos de contaminación bacteriana en toda la cadena de producción alimenticia, el problema radica en la forma de contaminación bacteriana de la carne...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2021
|
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/18038 |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
タグ追加