Staphylococcus aureus en leche cruda bovina expendida en el mercado “12 de Abril” de la ciudad de Cuenca durante el periodo marzo 2023.

Staphylococcus aureus en leche cruda bovina expendida en el mercado “12 de Abril” de la ciudad de Cuenca durante el periodo marzo 2023.

INTRODUCCIÓN: La presencia de bacterias en la leche cruda, en especial de Staphylococcus aureus significa que existe un riesgo para la población que la consume, según la Organización mundial de la salud (OMS) cada año mueren alrededor de 1,8 millones de personas a causa de enfermedades diarreicas, l...

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Main Author: Ortiz Andrade, María Fernanda (author)
Other Authors: Uyaguari Bueno, Erika Estefanía (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2023
Subjects:
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
LECHE CRUDA
INOCUIDAD
CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA
Online Access:https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/14877
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