Determinación de salmonella spp en mayonesas caseras, elaboradas en locales de comida ubicados en la calle larga de la ciudad de Cuenca

Determinación de salmonella spp en mayonesas caseras, elaboradas en locales de comida ubicados en la calle larga de la ciudad de Cuenca

OBJETIVO: El objetivo de esta investigación fue determinar la presencia o ausencia de Salmonella spp., en mayonesas artesanales, elaboradas en locales de comida ubicados en la Calle Larga de la ciudad de Cuenca. MATERIALES Y MÉTODOS: Se recolectó 20 muestras de mayonesa, en bolsas de cierre hermétic...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Cullquipuma Muñoz, Claudia Elizabeth (author)
Beste egile batzuk: Guamán Arcentales, Yadira Belén (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2020
Gaiak:
Salmonella spp
enfermedades transmitidas por alimentos,
mayonesa artesanal.
Sarrera elektronikoa:https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/10181
Etiketak: Etiketa erantsi
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Internet

https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/10181

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