Determinación de salmonella spp en mayonesas caseras, elaboradas en locales de comida ubicados en la calle larga de la ciudad de Cuenca

Determinación de salmonella spp en mayonesas caseras, elaboradas en locales de comida ubicados en la calle larga de la ciudad de Cuenca

OBJETIVO: El objetivo de esta investigación fue determinar la presencia o ausencia de Salmonella spp., en mayonesas artesanales, elaboradas en locales de comida ubicados en la Calle Larga de la ciudad de Cuenca. MATERIALES Y MÉTODOS: Se recolectó 20 muestras de mayonesa, en bolsas de cierre hermétic...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Cullquipuma Muñoz, Claudia Elizabeth (author)
Awduron Eraill: Guamán Arcentales, Yadira Belén (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2020
Pynciau:
Salmonella spp
enfermedades transmitidas por alimentos,
mayonesa artesanal.
Mynediad Ar-lein:https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/10181
Tagiau: Ychwanegu Tag
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https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/10181

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