Determinación de salmonella spp en mayonesas caseras, elaboradas en locales de comida ubicados en la calle larga de la ciudad de Cuenca

OBJETIVO: El objetivo de esta investigación fue determinar la presencia o ausencia de Salmonella spp., en mayonesas artesanales, elaboradas en locales de comida ubicados en la Calle Larga de la ciudad de Cuenca. MATERIALES Y MÉTODOS: Se recolectó 20 muestras de mayonesa, en bolsas de cierre hermétic...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Cullquipuma Muñoz, Claudia Elizabeth (author)
Daljnji autori: Guamán Arcentales, Yadira Belén (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2020
Teme:
Online pristup:https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/10181
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