Determinación microbiológica de "Campilobacter jejuni" en la carne de polo procesada en el centro avícola (AVICAB)-Ricaurte

En el austro del Ecuador existen reporte de prevalencia de Campylobacter jejuni, por lo que constituye un alto riesgo real en la bioseguridad de las empresas. Campylobacter sp. es una bacteria Gram negativa con potencial zoonótico que puede causar diversas enfermedades. Este estudio tuvo como objeti...

• Hovedforfatter: Caldas Balarezo, Edgar Leonardo (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2024
• Fag: CAMPYLOBACTER; E. COLI; S. MALTOPHILIA; E. ASBURIAE; MALDI TOF
• Online adgang: https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/18744