Influencia del bienestar animal, sobre la calidad microbiológica de las canales de vacunos faenados en la empresa pública metropolitana de rastro de Quito (EMRAQ-EP)
La calidad microbiológica de la carne de res está influenciada por varios factores durante el período de sacrificio. En Ecuador no hay reportes sobre indicadores de bienestar animal en mataderos bovinos. Los principales objetivos de esta investigación fueron determinar la calidad microbiológica en t...
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| 其他作者: | |
| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2019
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/18814 |
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