Detección de Salmonella spp., en muestras de mayonesas, ensaladas, jugos y carnes expendidas en la calle Yaguachi de la ciudad de Quito – Ecuador

El género Salmonella es considerado como uno de los principales agentes causales de enfermedades gastrointestinales, que pueden llegar a ser mortales para los seres humanos. Este grupo de bacterias pueden ser transmitidos por la ingesta de alimentos contaminados, para lo cual, es necesario mantener...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cumbal Pérez, Daniela Katherine (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2021
Materias:
Acceso en línea:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/23811
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