Formulación de un snack tipo granola endulzado con jarabe de jícama como alternativa alimentaria funcional enfocado a diabéticos.
La granola es un alimento compuesto principalmente por cereales y/o pseudocereales, puede incluir frutos secos, semillas, edulcorantes y jarabes. Sin embargo, las marcas comerciales contienen edulcorantes calóricos, por lo que su excesivo consumo puede conducir a problemas de salud y al desarrollo d...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | bachelorThesis |
| Hizkuntza: | spa |
| Argitaratua: |
2023
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/31308 |
| Etiketak: |
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