Elaboración y caracterización de una bebida a partir de la semilla de sacha inchi ( Plukenetia Volubilis L.)
Se elaboró una bebida a partir de la semilla de Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.), mediante un proceso que permitió obtener un producto con alto valor nutricional. La semilla seleccionada fue limpiada, molida y prensada, obteniendo una torta desengrasada. Luego se preparó una bebida variando la...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/5982 |
| Etiquetas: |
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