Efecto de la refrigeración en el tiempo de vida útil de Garcinia mangostana con respecto a condiciones ambientales

El mangostán es una fruta tropical que se produce en Ecuador para consumo en fresco. Sin embargo, existe escasa información sobre características físicas químicas en diferentes condiciones de almacenamiento. Por lo cual, la investigación tuvo como objetivo evaluar estas medidas en refrigeración (5 ±...

• প্রধান লেখক: Cajas Acosta, Steven Alexander (author)
• বিন্যাস: bachelorThesis
• ভাষা: spa
• প্রকাশিত: 2021
• বিষয়গুলি: ACIDEZ TITULABLE; FIRMEZA; MANGOSTÍN; PREFERENCIA DE COMPRA; SÓLIDOS SOLUBLES TOTALES
• অনলাইন ব্যবহার করুন: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/25230