Desarrollo de biomembranas funcionalizadas con aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) y canela (Cinnamomum verum) como agentes bactericidas para su uso como recubrimiento en alimentos.

Los aceites esenciales han demostrado una elevada actividad antimicrobiana y antifúngica. Su escasa solubilidad en agua ha sido superada a través de la elaboración de nanoemulsiones, potenciando su efecto y facilitando su incorporación en matrices poliméricas para la elaboración de películas y recub...

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Barrera Cuasapaz, Cristina Alexandra (author)
Formaat: masterThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2023
Onderwerpen:
Online toegang:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/30292
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