Desarrollo de biomembranas funcionalizadas con aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) y canela (Cinnamomum verum) como agentes bactericidas para su uso como recubrimiento en alimentos.

Los aceites esenciales han demostrado una elevada actividad antimicrobiana y antifúngica. Su escasa solubilidad en agua ha sido superada a través de la elaboración de nanoemulsiones, potenciando su efecto y facilitando su incorporación en matrices poliméricas para la elaboración de películas y recub...

• מחבר ראשי: Barrera Cuasapaz, Cristina Alexandra (author)
• פורמט: masterThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2023
• נושאים: Aceite esencial; Nanoemulsión; Recubrimiento
• גישה מקוונת: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/30292