Estudio fitoquímico – bromatológico comparativo de dos ecotipos de maca ecuatoriana (Lepidium spp.) roja y negra; con la maca originaria de Perú

En el presente estudio fitoquímico – bromatológico se realizó la comparación de dos variedades de maca cultivada en el Ecuador (Lepidium meyenii) roja y negra; con la maca originaria de Perú. Se desarrolló, mediante la aplicación de una marcha fitoquímica para determinar cualitativamente la presenci...

• Glavni avtor: Robles Montenegro, Brahayam Romario (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2021
• Teme: MACA ROJA; MACA NEGRA; TAMIZAJE FITOQUÍMICO; ANÁLISIS BROMATOLÓGICO; ANÁLISIS COMPARATIVO
• Online dostop: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/23928