Elaboración de una bebida natural carbonatada a partir de la pulpa natural de naranjilla (solanum quitoense) variedad INIAP quitoense-2009

Se elaboró una bebida carbonatada con pulpa natural de naranjilla, (variedad INIAP Quitoense 2009). Se realizaron combinaciones de tres concentraciones de pulpa (15, 20, 25%), con tres concentraciones del endulzante Stevia (10, 12, 14%) y el resto agua, registrándose los datos de grados Brix, pH y a...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Gaona Gonzaga, Juan Pablo (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2017
Предмети:
Онлайн доступ:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/13589
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!