Caracterización del proceso de obtención de harina de trigo CPSP en los “Molinos Cordillera- Sucesores de Jacobo Paredes M. S.A.”

Caracterización del proceso de obtención de harina de trigo CPSP en los “Molinos Cordillera- Sucesores de Jacobo Paredes M. S.A.”

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Autore principale:	Santacruz Ponce, Alanis Daniela (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2023
Soggetti:	Acondicionamiento de trigo Trigo CPSP Pasajes de molienda pruebas de panificación análisis reológicos Wheat conditioning CPSP wheat milling passages baking tests rheological analysis
Accesso online:	https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/32364
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