Investigación de la actividad antioxidante del fruto Mangifera indica L. (mango) cultivada en Ecuador

La presente investigación determinó la actividad antioxidante en porcentaje de inhibición de radicales libres de la fruta Mangifera indica L. (Mango) de variedad “Chico y Grande” propio de la provincia de Manabí, se consideró como variables independientes las etapas de maduración Pintón y Maduro y l...

• Hovedforfatter: Morocho Chillogallo, Evelyn Carolina (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2017
• Fag: RADICALES LIBRES; ANTIOXIDANTE; DPPH; ETAPAS DE MADURACIÓN; MADURACIÓN DE FRUTAS
• Online adgang: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/13793