Investigación de la actividad antioxidante del fruto Mangifera indica L. (mango) cultivada en Ecuador

La presente investigación determinó la actividad antioxidante en porcentaje de inhibición de radicales libres de la fruta Mangifera indica L. (Mango) de variedad “Chico y Grande” propio de la provincia de Manabí, se consideró como variables independientes las etapas de maduración Pintón y Maduro y l...

• Autor principal: Morocho Chillogallo, Evelyn Carolina (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2017
• Assuntos: RADICALES LIBRES; ANTIOXIDANTE; DPPH; ETAPAS DE MADURACIÓN; MADURACIÓN DE FRUTAS
• Acesso em linha: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/13793