Determinación de niveles de Zearalenona y sus factores de riesgo en leche cruda del Cantón Mejía y Quito – Pichincha, en época lluviosa y época seca

La Zearalenona (ZEN) es una micotoxina producida por hongos del género Fusarium spp, afecta principalmente al maíz y tiene efectos estrogénicos en humanos y animales. En el Ecuador no existen estudios que determinen los niveles de contaminación de esta micotoxina en alimentos, por lo que el objetivo...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Cáceres Chico, Miguel Andrés (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2019
Subjects:
Acceso en liña:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/20339
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