Determinación de niveles de Zearalenona y sus factores de riesgo en leche cruda del Cantón Mejía y Quito – Pichincha, en época lluviosa y época seca

Determinación de niveles de Zearalenona y sus factores de riesgo en leche cruda del Cantón Mejía y Quito – Pichincha, en época lluviosa y época seca

La Zearalenona (ZEN) es una micotoxina producida por hongos del género Fusarium spp, afecta principalmente al maíz y tiene efectos estrogénicos en humanos y animales. En el Ecuador no existen estudios que determinen los niveles de contaminación de esta micotoxina en alimentos, por lo que el objetivo...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Cáceres Chico, Miguel Andrés (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2019
Matèries:	ZEARALENONA LECHE CRUDA ELISA MICOTOXINAS
Accés en línia:	http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/20339
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