Determinación de niveles de Zearalenona y sus factores de riesgo en leche cruda del Cantón Mejía y Quito – Pichincha, en época lluviosa y época seca

La Zearalenona (ZEN) es una micotoxina producida por hongos del género Fusarium spp, afecta principalmente al maíz y tiene efectos estrogénicos en humanos y animales. En el Ecuador no existen estudios que determinen los niveles de contaminación de esta micotoxina en alimentos, por lo que el objetivo...

• Hovedforfatter: Cáceres Chico, Miguel Andrés (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2019
• Fag: ZEARALENONA; LECHE CRUDA; ELISA; MICOTOXINAS
• Online adgang: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/20339