Efecto del recubrimiento con tres soluciones de almidón de yuca en la conservación del fruto de tomate riñón (Solanum lycopersicum, Mill)

Efecto del recubrimiento con tres soluciones de almidón de yuca en la conservación del fruto de tomate riñón (Solanum lycopersicum, Mill)

El tomate (Solanum lycopersicum, Mill), es una de las principales hortalizas cultivadas y de alto valor económico, puesto que su demanda se incrementa continuamente, sin embargo, las pérdidas postcosecha en Ecuador ascienden al 35%, es por ello que en la presente investigación se evaluó el efecto de...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Pilataxi Ramírez, Jorge Eduardo (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2019
Những chủ đề:	RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES TEMPERATURA ALMACENAMIENTO
Truy cập trực tuyến:	http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/19846
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Recubrimiento comestible a base de polisacáridos (Manihot Esculenta, Xhanthosama sagittifolium, Ipomoea Batatas) aplicado a la conservación de tomate riñón (Lycopersicum Esculentum), Santo Domingo 2015.
Bằng: Jumbo Angulo, Hans Jefferson
Được phát hành: (2016)

Evaluación del efecto microbiológico de un recubrimiento comestible a base de cáscara de plátano y ácido salicílico en tomate (Solanum Lycopersicum).
Bằng: Tubay León, Boris Andrés
Được phát hành: (2021)

Vida de anaquel del tomate (Solanum lycopersicum l.) aplicando un recubrimiento comestible de quitosano y muyuyo
Bằng: Rodríguez Molina, Junior Geovanny
Được phát hành: (2022)

Elaboración de un recubrimiento comestible para filetes de tilapia roja (oreochromis sp) a partir de almidón de yuca (manihot esculenta crantz) y aceite esencial de romero (rosmarinus officinalis)
Bằng: Mero Plaza, Mario Andrés
Được phát hành: (2018)

El almidón, su uso y efecto como recubrimiento comestible en la conservación de frutas.
Bằng: Caiza Cuzco, Jhoanna Isabel
Được phát hành: (2021)

Efecto de un recubrimiento comestible de almidón de papa “Solanum tuberosum” y aceite de orégano “Origanum vulgare” en la conservación de pechugas de pollo
Bằng: Bello Romero, Dana Ibeth
Được phát hành: (2022)

Estudio del efecto de un recubrimiento comestible con látex de Sande (Brosimum utile) sobre la vida útil de yuca (Manihot sculenta), tomate de árbol (Solanum betaceum) y papa chaucha (Solanum phureja).
Bằng: Solórzano Villacrés, Vicky Katherine
Được phát hành: (2015)

CONSERVACION DE FRUTILLAS (Fragaria sp.) Mediante la aplicación de un recubrimiento comestible de gel de mucilaginoso de penca sabila (Aloe barbadencis Miller)
Bằng: Zúñiga García, Daniela Estefanía
Được phát hành: (2016)

Elaboración, y caracterización de recubrimientos comestibles, obtenidas del almidón de zanahoria blanca, utilizadas para conservar fresas
Bằng: Hipo Hipo, Alexandra Mariana
Được phát hành: (2023)

Aplicación de recubrimientos comestibles activos a base de alginato como un método alternativo de conservación para la industria alimentaria
Bằng: Arregui Pachacama, Leslie Nicole
Được phát hành: (2021)

Aplicación de un recubrimiento comestible a partir del mucílago de Sábila (aloe vera) como método de conservación de la Guayaba.
Bằng: Campaña Medina, Welington Fabricio
Được phát hành: (2019)

Aplicación de un recubrimiento comestible a partir del mucílago de Sábila (aloe vera) como método de conservación de la Guayaba.
Bằng: Campaña Medina, Welington Fabricio
Được phát hành: (2019)

Desarrollo de un Recubrimiento Comestible Natural a base de Mucílago de Chía (salvia hispánica l) y Aceite Esencial de Naranja (Citrus × aurantium)
Bằng: Robayo Garzón, Diana Carolina
Được phát hành: (2018)

Desarrollo de un Recubrimiento Comestible Natural a base de Mucílago de Chía (salvia hispánica l) y Aceite Esencial de Naranja (Citrus × aurantium)
Bằng: Robayo Garzón, Diana Carolina
Được phát hành: (2018)

Empleo de recubrimientos comestibles en la conservación de Fragaria xananassa (Fresa)
Bằng: Falconí Novillo, José Francisco
Được phát hành: (2016)

Recubrimiento Comestible de Bombones a Base de Gelatina, Glucosa y / o Caseína.
Bằng: Carrera Castro, Cristina Elizabeth
Được phát hành: (2012)

Utilización de tres tipos de recubrimientos comestibles en la conservación postcosecha de Carica papaya L. (Papaya)
Bằng: Chacha Curillo, Cristina Elizabeth
Được phát hành: (2016)

Incremento del tiempo de conservación del Solanum betaceum (tomate de árbol), mediante el uso de tres recubrimientos comestibles enriquecido con aceite esencial de mandarina (Citrus unshulu).
Bằng: Moyano Sánchez, Rosa Aurora
Được phát hành: (2022)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)
Bằng: Jiménez Salazar, Edgar Andrés
Được phát hành: (2018)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)
Bằng: Jiménez Salazar, Edgar Andrés
Được phát hành: (2018)

Aplicación de un recubrimiento comestible a base de la cáscara de plátano y ácido salicílico en el tomate.
Bằng: Tubay León, Boris Andrés
Được phát hành: (2020)

Elaboración de recubrimiento comestible a base de quitosano para prolongar la vida útil de las manzanas mínimamente procesadas.
Bằng: Acebo Vera, Alex Roberto
Được phát hành: (2024)

Elaboración y evaluación de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche con Lactobacillus rhamnosus y aplicado en chocolates
Bằng: Garcés Villacís, Angélica Fernanda
Được phát hành: (2018)

Elaboración de un recubrimiento comestible simbiótico y su aplicación en confites
Bằng: Castro Criollo, Paola Estefanía
Được phát hành: (2018)

Recubrimiento comestible de quitosano, almidón de yuca y aceite esencial de canela para conservar pera (Pyrus communis L. cv. “Bosc”)
Bằng: Castro García, Marlon Reinaldo
Được phát hành: (2017)

Evaluación de diferentes polímeros biodegradables de origen vegetal como recubrimientos comestibles en frutas para prolongar su conservación
Bằng: Yánez Zambrano, Ana Jessenia
Được phát hành: (2016)

Efecto de la aplicación de un recubrimiento comestible con extracto de petróleo como agente antifúngico, en la conservación de fragaria vesca (frutilla)
Bằng: Quilo Inlago, Nestor Ricardo
Được phát hành: (2016)

Diseño de un recubrimiento comestible con inulina de agave (Agave americana) y aceite esencial de hierba luisa (Cymbopogon citratus) para la conservación de la frutilla (Fragaria ananassa duch).
Bằng: Arias Palma, Gabriela Beatriz
Được phát hành: (2022)

Diseño de un recubrimiento comestible con inulina de agave (Agave americana) y aceite esencial de hierba luisa (Cymbopogon citratus) para la conservación de la frutilla (Fragaria ananassa duch).
Bằng: Arias Palma, Gabriela Beatriz
Được phát hành: (2022)

Estudio comparativo de recubrimientos comestibles que retrasan el proceso de deterioro de la frutilla.
Bằng: Urbano Rivera, Brayan Israel
Được phát hành: (2023)

Efecto de un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) y ácido cítrico aplicado en piña (Ananas comosus) mínimamente procesada.
Bằng: Sánchez Moreira, Flavio Ernesto
Được phát hành: (2022)

Aplicación de un recubrimiento comestible a base de mucílago de nopal (opuntia ficus-indica) y aceite esencial de matico (buddleja globosa) para la conservación de la mora de castilla (rubus glaucus).
Bằng: Rodríguez Andachi, Evelin Abigail
Được phát hành: (2023)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base mucílago de nopal con aceite de semilla de cáñamo (cannabis sativa ssp) para la conservación de filetes de pollo.
Bằng: Llumiquinga Mendoza, Brayan Geovanny
Được phát hành: (2023)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base mucílago de nopal con aceite de semilla de cáñamo (cannabis sativa ssp) para la conservación de filetes de pollo.
Bằng: Llumiquinga Mendoza, Brayan Geovanny
Được phát hành: (2023)

Desarrollo y comparación de recubrimientos comestibles con probióticos a partir de desechos de banano y suero de leche
Bằng: Gálvez Bao, Gigi Lizbeth
Được phát hành: (2025)

Estudio del efecto de un recubrimiento con carboximetil celulosa (CMC) en el contenido de aceite absorbido en rodajas de plátano verde dominico (musa paradisíaca ssp) durante el proceso de fritura
Bằng: Najera Gomez, Lucila Del Rosario
Được phát hành: (2012)

Aplicaciones de recubrimientos comestibles a base de proteína de suero de leche en alimentos
Bằng: Reyes Berrezueta, Jessica Karla
Được phát hành: (2022)

Obtención de quitosano a partir del micelio de Aspergillus niger y su aplicación como recubrimientos comestibles para la conservación de frutas.
Bằng: Hidalgo Mina, Adrián Stewart
Được phát hành: (2019)

Encapsulamiento de aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus globulus Labill) en fibras de alcohol polivinílico y quitosano mediante la técnica de electrospinnig para la conservación de fresas.
Bằng: Landeta Constante, Fernanda Carolina
Được phát hành: (2024)

Acción antimicrobiana de soluciones formadoras de recubrimientos comestibles a base de quitosano y extracto hidroalcohólico de jengibre (zingiber officinale) frente algunos microorganismos de interés sanitario
Bằng: Cevallos Wong Jesika Ivonne
Được phát hành: (2015)