Determinación de Escherichia coli O157:H7 en quesos frescos sin marca de los mercados del centro norte de la ciudad de Quito

En la presente investigación se determinó la presencia de Escherichia coli y Escherichia coli O157:H7 en 35 muestras de quesos frescos sin marca provenientes de siete mercados ubicados al centro norte de la ciudad de Quito. Este tipo de vigilancia en percha en alimentos de alto riesgo que no cumplen...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Ulcuango Conlago, Diana Lizeth (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2019
Assuntos:
Acesso em linha:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/17844
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