Elaboración de una curva de calibración para perfil de aminoácidos en soya integral a través del Método de Espectroscopia de Reflectancia en el Infrarrojo Cercano (NIRS)

El propósito de este estudio fue elaborar una curva de calibración para perfil de aminoácidos(Ácido aspártico (Asp), Treonina (Tre), Serina (Ser), Ácido glutámico (Glu), Prolina (Pro), Glicina (Gli), Alanina (Ala), Valina (Val), Metionina (Met), Isoleucina (Ile), Leucina (Leu), Tirosina (Tir), Fenilalanina (Fen), Histidina (His), Lisina (Lis), Arginina (Arg) y Triptófano (Tri)), en soya integral a través del método de espectroscopia de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS). Se utilizó 5 muestras de soya integral procedentes de Estados Unidos, Argentina y Ecuador, divididas en 5 submuestras para el efecto, en tanto que la cuantificación referencial se realizó por Cromatografía Líquida de Alta Resolución (HPLC). Con la curva de calibración obtenida se analizó las muestras de soya mediante NIRS.Los resultados de la curva mostraron valores bajos para el coeficiente de correlación RSQ y altos para el error estándar de la validación cruzada SECV en la mayoría de aminoácidos, además de baja correlación entre HPLC y NIRS, sin embargo se obtuvo una correlación de 0,964 para el perfil de aminoácidos. Se encontró variaciones significativas entre estos métodos para Tre, Pro, Ala, Met, Tir, Fen y Tri, y efecto de la muestra con el método analítico para Glu, Tir y Fen. Todos estos resultados estarían asociados a la baja robustez de la curva de calibración y alta variación del método de referencia

• Үндсэн зохиолч: Aguilar Narváez, Luz Jacqueline (author)
• Формат: bachelorThesis
• Хэл сонгох: spa
• Хэвлэсэн: 2014
• Нөхцлүүд: NIRS; CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA; AMINOÁCIDOS; SOYA
• Онлайн хандалт: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/10219