Extracción de pectina a partir de las cáscaras de dos variedades de pitahayas
La pectina es un polisacárido que se encuentra en la pared celular de todas las frutas y vegetales, y es muy utilizado en la industria alimentaria. En este estudio se realizó la extracción de pectina a partir de las especies Selenicereus megalanthus (K. Schum. ex Vaupel) Moran (pitahaya amarilla) y...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2019
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/19812 |
| 標簽: |
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