Estudio del proceso de extracción de inulina a partir de jícama (Smallanthus sonchifolius)

Mediante el análisis de las variables de temperatura (40, 55 y 70°C) y relaciones másicas etanol/jugo de jícama (1:1, 2:1, 3;1), se estudió el proceso y los niveles óptimos de las variables para obtener un mayor rendimiento de extracción de inulina a partir de la jícama (Smallanthus sonchifolius). S...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Arcos García, Dayanna Katherine (author)
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: 2021
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/25462
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!