Estudio del proceso de extracción de inulina a partir de jícama (Smallanthus sonchifolius)

Mediante el análisis de las variables de temperatura (40, 55 y 70°C) y relaciones másicas etanol/jugo de jícama (1:1, 2:1, 3;1), se estudió el proceso y los niveles óptimos de las variables para obtener un mayor rendimiento de extracción de inulina a partir de la jícama (Smallanthus sonchifolius). S...

• Yazar: Arcos García, Dayanna Katherine (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2021
• Konular: EXTRACCIÓN INULINA; JÍCAMA (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS); HIDRÓLISIS ÁCIDA; ESPECTROFOTÓMETRO UV-VIS
• Online Erişim: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/25462