Estudio del proceso de extracción de inulina a partir de jícama (Smallanthus sonchifolius)

Estudio del proceso de extracción de inulina a partir de jícama (Smallanthus sonchifolius)

Mediante el análisis de las variables de temperatura (40, 55 y 70°C) y relaciones másicas etanol/jugo de jícama (1:1, 2:1, 3;1), se estudió el proceso y los niveles óptimos de las variables para obtener un mayor rendimiento de extracción de inulina a partir de la jícama (Smallanthus sonchifolius). S...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Arcos García, Dayanna Katherine (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2021
Teme:	EXTRACCIÓN INULINA JÍCAMA (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) HIDRÓLISIS ÁCIDA ESPECTROFOTÓMETRO UV-VIS
Online dostop:	http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/25462
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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