Obtención de bioetanol a partir de hidrólisis enzimática y fermentación de Arracacha
En esta investigación se obtuvo etanol a partir de la hidrólisis enzimática y fermentación alcohólica del almidón de la arracacha o zanahoria blanca. Para la hidrólisis, se utilizó una concentración constante de almidón o sustrato de 30% p/v, y de alfa-amilasa y gluco-amilasa de 1,5%. Para la fermen...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/8158 |
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