Obtención de bioetanol a partir de hidrólisis enzimática y fermentación de Arracacha

En esta investigación se obtuvo etanol a partir de la hidrólisis enzimática y fermentación alcohólica del almidón de la arracacha o zanahoria blanca. Para la hidrólisis, se utilizó una concentración constante de almidón o sustrato de 30% p/v, y de alfa-amilasa y gluco-amilasa de 1,5%. Para la fermen...

• Auteur principal: Almeida Romo, Johanna Lorena (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2017
• Sujets: HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA; ARRACACHA; ARRACACIA XANTHORRHIZA BANCROFT; FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA; ALCOHOL ETÍLICO; ALFA-AMILASA; GLUCO-AMILASA; BIOETANOL
• Accès en ligne: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/8158