Obtención de bioetanol a partir de hidrólisis enzimática y fermentación de Arracacha

En esta investigación se obtuvo etanol a partir de la hidrólisis enzimática y fermentación alcohólica del almidón de la arracacha o zanahoria blanca. Para la hidrólisis, se utilizó una concentración constante de almidón o sustrato de 30% p/v, y de alfa-amilasa y gluco-amilasa de 1,5%. Para la fermen...

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Auteur principal: Almeida Romo, Johanna Lorena (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2017
Sujets:
Accès en ligne:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/8158
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