Recubrimiento comestible a base de gel de Aloe vera como aditivo alimentario para prolongar la conservación de frutas y hortalizas
La pérdida de alimentos de consumo masivo como las frutas y hortalizas, debido a un mal manejo durante y después de la cosecha, provoca desperdicios que contribuyen al impacto de la huella de carbono, además el uso excesivo de plásticos para su almacenamiento no un tiene manejo adecuado, lo que obli...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2022
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/26673 |
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