Estudio de la miel de Apis mellifera y sus adulteraciones.

Desde épocas remotas, la miel ha sido reconocida como el producto principal de la apicultura, considerándose un edulcorante natural sustituto del azúcar y a su vez recomendada por sus beneficios medicinales y nutricionales, por lo tanto, esta propenso a ser adulterado. En este estudio se realiza un...

• Autore principale: Remache Plazarte, Karla Estefania (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2022
• Soggetti: Miel; Adulteración; Edulcorantes artificiales; Métodos de detección; toxicológico
• Accesso online: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/27005