Elaboración de snack de cebada y amaranto fortificado con hierro, como alternativa para controlar la malnutrición infantil.

Los snacks son alimentos procesados consumidos fuera de las tres comidas principales, siendo este un hábito alimentario. En la actualidad, la malnutrición representa un problema con un alto porcentaje de prevalencia en Ecuador, especialmente la deficiencia de hierro es una de las causas más comunes...

• Հիմնական հեղինակ: Puetate Egas, Myriam Yolanda (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2023
• Խորագրեր: Snack fortificado; Cebada; Amaranto; Malnutrición infantil
• Առցանց հասանելիություն: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/30623