Diseño de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en base a la resolución ARCSA-067-2015 para una cadena de panaderías de la ciudad de Quito.

El presente trabajo de investigación contempla el diseño de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en base a la normativa ARCSA-067-2015 para una cadena de panaderías de la ciudad de Quito. La metodología aplicada contempla un paradigma mixto, nivel descriptivo y tipos de investigación b...

• Главный автор: Cadme Rivadeneira, Malena Dayana (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2024
• Предметы: Creación; Manual; Buenas Prácticas de Manufactura; Panadería; Análisis; Creation; Good Manufacturing Practices; Bakery; Analysis
• Online-ссылка: https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/35670