Estudio de la concentración de los principales nutrientes y metales en platos típicos con vísceras en la ciudad de Quito
La presente investigación es de tipo cuantitativa y descriptiva, en la cual se determinó la cantidad de humedad, cenizas, proteínas, grasas, colesterol, carbohidratos y metales, como el sodio, potasio, hierro, zinc, cobre, arsénico y plomo, en los platos típicos preparados con vísceras (guatita, tri...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2018
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/16481 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ