Estudio de secado al vacío para la obtención de la harina de lúcuma (Pouteria Lúcuma L).
Estudio de la cinética de secado a vacío de la lúcuma (Pouteria Lúcuma L.) para la obtención de harina y así darle un valor agregado, debido a que en Ecuador es una fruta silvestre desconocida no comercializada. Se desarrolló las curvas de secado para su posterior análisis a partir de un diseño expe...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
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| Övriga upphovsmän: | |
| Materialtyp: | bachelorThesis |
| Språk: | spa |
| Publicerad: |
2023
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| Ämnen: | |
| Länkar: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/29634 |
| Taggar: |
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