Determinación de acrilamida en granos de Coffea canephora bajo efectos del tiempo de tostado a temperatura constante y diferente tamaño de partícula.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Paucar Calle, Mayra Alejandra (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado em:	2024
Assuntos:	Acrilamida Café robusta Tiempo tostado Tamaño partícula Acrylamide Robusta coffee Roasting time Particle size
Acesso em linha:	https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/35242
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