Obtención de glucosamina por hidrólisis ácida a partir de quitina derivada de la cascara de camarón
En esta propuesta de investigación se realizó la obtención de glucosamina por hidrólisis ácida de la quitina derivada de la cáscara de camarón a nivel de laboratorio. Se inició la experimentación con el pre tratamiento de la materia prima mediante el lavado, secado y triturado, luego se procedió a l...
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2016
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| description | En esta propuesta de investigación se realizó la obtención de glucosamina por hidrólisis ácida de la quitina derivada de la cáscara de camarón a nivel de laboratorio. Se inició la experimentación con el pre tratamiento de la materia prima mediante el lavado, secado y triturado, luego se procedió a la purificación de la quitina siguiendo el protocolo de desproteinización, desmineralización y blanqueo. Seguidamente se realizó la hidrólisis ácida de la misma en un equipo de reacción a una temperatura constate de 85°C, velocidad de agitación de 150 rpm y una relación de materia prima: solvente de 1:20. Se evaluó la obtención de glucosamina en función de las variables de concentración de ácido clorhídrico: 4, 5 y 6 molar y tiempo de reacción: 60, 90 y 120 minutos. Se realizó un estudio estadístico mediante el cual se determinaron las condiciones óptimas del proceso, cuyos resultados fueron: el tiempo de reacción de 120 minutos y la concentración de ácido clorhídrico 6 molar. |
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