Determinación del contenido de inulina en el yacón(Smallanthus sonchifolius) y diseño del proceso de extracción

Obtención de inulina del yacón (Smallanthus Sonchifolius) procedente de la región de Guayllabamba, provincia de Pichincha, mediante extracción asistida por ultrasonido. Previo a la extracción sólido líquido en baño ultrasonido utilizando agua como solvente y manteniendo constante la masa de yacón, s...

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Main Author: Montenegro Cepeda, Andrea Carolina (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
Online Access:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/10459
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