Estudio comparativo de tres métodos analíticos para la determinación de grasa en leche cruda
La producción de leche en Ecuador mueve alrededor de 700 millones de dólares al año generando alrededor de 5.100.000 litros de leche diarios que abastecen la demanda local; uno de los problemas que presenta la leche fresca es la adulteración junto con el grado de contaminación química y bacteriana q...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/6969 |
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