Obtención de harina de plátano verde tipo HARTÓN (Musa AAB) precocida y fortificada

La producción de plátano verde en el Ecuador es muy alta, siendo Manabí la provincia con mayor extensión de tierra cultivada 52.612 hectáreas, puesto que el clima de la costa del país es el ideal para su cultivo. El alto valor nutricional que aporta este vegetal ha hecho que se lo catalogue como un...

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Бібліографічні деталі
Автор: Flores Navarrete, Diego Stalin (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2018
Предмети:
Онлайн доступ:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/16340
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