Estudio comparativo del rendimiento de la obtención de pectina a partir de los residuos de especies del género Passiflora mediante hidrólisis con diferentes ácidos
La pectina es un polisacárido presente en las cáscaras de los frutos y a nivel industrial tiene importantes aplicaciones. Se utiliza en la preparación de mermeladas, jugos, néctares, en el recubrimiento de fármacos, máscaras faciales, como emulgente o estabilizante y de manera general como espesante...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2019
|
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/17873 |
| Tags: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
Engadir etiqueta