Determinación de la calidad físico - química y microbiológica de la leche cruda de los centros de acopio de las 10 asociaciones del CONLAC-T

Determinación de la calidad físico - química y microbiológica de la leche cruda de los centros de acopio de las 10 asociaciones del CONLAC-T

Esta investigación se realizó en los centros de acopio de las asociaciones del Consorcio de Lácteos de Tungurahua (CONLAC-T). El propósito de esta investigación fue conocer las condiciones físico química de la leche cruda en los centros de acopio, utilizando un analizador ultrasónico (Ekomilk), obte...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Defaz Mendoza, Edison Mauricio (author)
Outros Autores: Pérez Acosta, Oscar Danilo (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2013
Assuntos:
CONLAC-T
FÍSICO - QUÍMICA
MICROBIOLÓGICA
ECOMILK
Acesso em linha:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/4251
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http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/4251

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