Determinación de la calidad físico - química y microbiológica de la leche cruda de los centros de acopio de las 10 asociaciones del CONLAC-T

Esta investigación se realizó en los centros de acopio de las asociaciones del Consorcio de Lácteos de Tungurahua (CONLAC-T). El propósito de esta investigación fue conocer las condiciones físico química de la leche cruda en los centros de acopio, utilizando un analizador ultrasónico (Ekomilk), obte...

• מחבר ראשי: Defaz Mendoza, Edison Mauricio (author)
• מחברים אחרים: Pérez Acosta, Oscar Danilo (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2013
• נושאים: CONLAC-T; FÍSICO - QUÍMICA; MICROBIOLÓGICA; ECOMILK
• גישה מקוונת: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/4251