Revisión bibliográfica sobre la relación entre la presencia de compuestos fenólicos en extractos vegetales y su actividad antioxidante determinada por el método ORAC
La prevalencia de las enfermedades crónicas degenerativas (ECD) ha aumentado rápidamente en el mundo llegando a ser un problema global. Dentro de este contexto, los extractos vegetales ricos en compuestos antioxidantes resultan un blanco interesante para el desarrollo de nuevos productos nutracéutic...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/24445 |
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