Revisión bibliográfica sobre la relación entre la presencia de compuestos fenólicos en extractos vegetales y su actividad antioxidante determinada por el método ORAC

La prevalencia de las enfermedades crónicas degenerativas (ECD) ha aumentado rápidamente en el mundo llegando a ser un problema global. Dentro de este contexto, los extractos vegetales ricos en compuestos antioxidantes resultan un blanco interesante para el desarrollo de nuevos productos nutracéutic...

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Бібліографічні деталі
Автор: Silva Paccha, Evelyn Soraya (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2021
Предмети:
Онлайн доступ:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/24445
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