Revisión bibliográfica sobre la relación entre la presencia de compuestos fenólicos en extractos vegetales y su actividad antioxidante determinada por el método ORAC

Revisión bibliográfica sobre la relación entre la presencia de compuestos fenólicos en extractos vegetales y su actividad antioxidante determinada por el método ORAC

La prevalencia de las enfermedades crónicas degenerativas (ECD) ha aumentado rápidamente en el mundo llegando a ser un problema global. Dentro de este contexto, los extractos vegetales ricos en compuestos antioxidantes resultan un blanco interesante para el desarrollo de nuevos productos nutracéutic...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Silva Paccha, Evelyn Soraya (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2021
Matèries:	COMPUESTOS FENÓLICOS ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EXTRACTOS VEGETALES CAPACIDAD DE ABSORCIÓN DE RADICALES DE OXÍGENO (ORAC).
Accés en línia:	http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/24445
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