Estudio del proceso de germinación del maíz negro (Zea Mays L) para la elaboración de cerveza artesanal.

gráficos.

• Հիմնական հեղինակ: Culqui Chora, Lizeth Estefanía (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2024
• Խորագրեր: Maíz morado; Poder diastásico; Germinación; Malta; Black corn; Diastatic power; Germination; Malt
• Առցանց հասանելիություն: https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/35020