Efecto de la escarificación en los contenidos de proteína, hierro y zinc en quinua (Chenopodium quinoa W.)

La quinua es un grano andino de alto valor nutricional que contiene proteínas, aminoácidos y minerales. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de escarificación sobre los contenidos de proteína, hierro y zinc en dos variedades de quinua INIAP Tunkahuan e INIAP Pata de Venado a dos t...

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Библиографические подробности
Главный автор: Cabrera Mayanquer, Gissella Tatiana (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2020
Предметы:
Online-ссылка:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/20750
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