Estudio de las propiedades térmicas de chocolates comercializados en Ecuador.

Estudio de las propiedades térmicas de chocolates comercializados en Ecuador.

Determinación del comportamiento térmico de chocolates oscuros comercializados en el Ecuador, identificando sus propiedades térmicas y sus estructuras fisicoquímicas mediante Calorimetría Diferencial de Barrido (DSC), Termogravimetría (TGA) y Espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FT...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Chalacán Veloz, María José (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2023
Những chủ đề:	Propiedades térmicas Calorimetría Diferencial de Barrido Termogravimetría Espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR Chocolates oscuros Manteca de cacao
Truy cập trực tuyến:	http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/30713
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Estudio de factibilidad de reutilización de polipropileno y poliacetal en productos elaborados por inyección.
Bằng: Colcha Ruano, Evelyn Andrea
Được phát hành: (2023)

Determinación de las condiciones de tiempo y concentración que afectan la obtención del ácido poliláctico (PLA)
Bằng: Vaca Arrobo, Gabriela Nicole
Được phát hành: (2025)

Determinación de las propiedades energéticas de residuos de equipos de protección personal usados durante la pandemia por COVID-19/SARS-COV-2.
Bằng: Heredia Quintana, Nelson Gonzalo
Được phát hành: (2021)

Absorción y desorción de vapor de agua mediante la utilización de las zeolitas naturales de la provincia de Guayas
Bằng: Adriano Macas, Armando Fredy
Được phát hành: (2013)

Desarrollo de un modelo matemático multivariado predictivo para la cuantificación simultánea de glucosa, fructosa y sacarosa en bebidas azucaradas mediante espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (FTIR)
Bằng: Granda Romero, Allison María Sol
Được phát hành: (2026)

Caracterización fisicoquímica de aceites hidráulicos en EMAC EP para la formulación de una línea base técnica
Bằng: Ordóñez Poma, Jonathan Saúl (PENDIENTE TITULACIÓN)
Được phát hành: (2026)

Análisis de flavonoides en Ilex guayusa Loes. (guayusa) y cáscaras de Hylocereus undatus (pitahaya roja) con técnicas instrumentales para su posible aplicación en productos farmacéuticos
Bằng: Idrovo Yulan, Carmen Gabriela
Được phát hành: (2022)

Estudio del efecto de microorganismos degradadores en el espectro del polietileno de baja densidad a través de técnicas estadísticas multivariables
Bằng: Murillo Brito, Tatiana Elizabeth
Được phát hành: (2022)

Evaluación integral de los microplásticos presentes en la sangre humana y su relación con la edad y el sexo
Bằng: Rojas Orellana, Jorge Oswaldo
Được phát hành: (2025)

Estudio para la implementación de una microempresa de coberturas de chocolate
Bằng: Calle Clavijo, Vilma Catalina
Được phát hành: (2007)

Análisis del perfil de microplásticos en relación al contenido de grasa presente en leche entera, semidescremada y descremada
Bằng: Piña Piña, Ana Cecilia
Được phát hành: (2024)

Análisis comparativo de la calidad de combustibles en gasolineras de la ciudad de Machala mediante espectroscopia FTIR
Bằng: Cuenca Tamay, Franco Jhoel
Được phát hành: (2026)

Determinación de la presencia de microplásticos y plomo en muestras de leche cruda
Bằng: Ortega Coronel, Fernando Sebastián
Được phát hành: (2023)

Actualización del informe del muestreo de combustible del 2018 del cantón Cuenca mediante pruebas de espectroscopía FTIR
Bằng: Arias Morocho, Joan Kevin
Được phát hành: (2026)

Modelamiento predictivo multidimensional para la cuantificación simultánea de ácido acético y etanol en vinagre de manzana mediante infrarrojos por transformada de Fourier
Bằng: García Loja, Gabriela Lisseth
Được phát hành: (2025)

Obtención de celofán a partir de los pseudotallos del banano como opción para la sustitución de plásticos convencionales en el sector bananero
Bằng: Campoverde Auqui, Dayanna Estefanía
Được phát hành: (2022)

Comparación de técnicas de procesamiento de datos obtenidos a través de espectros en el FTIR para la cuantificación simultánea de metanol y etanol presentes en bebidas alcohólicas artesanales producidas en el valle de Yunguilla
Bằng: Jara Moscoso, Ricardo Esteban
Được phát hành: (2025)

Análisis de la transformación de datos espectrales obtenidos por espectroscopía de infrarrojo por transformada de Fourier para la cuantificación de azúcares
Bằng: Quizhpe Vélez, Bryam Patricio
Được phát hành: (2022)

Análisis de la correlación del perfil de microplásticos en muestras de orina humana y la edad de los participantes
Bằng: Garzón Siguencia, María Emilia
Được phát hành: (2024)

Evaluación de la presencia de microplásticos en agua embotellada en la Regional 6
Bằng: Flores Calle, Jenniffer Eliana
Được phát hành: (2022)

Estimación rápida del tiempo de vida útil del ácido acetil salicílico mediante tratamientos no isotermales empleando calorimetría diferencial de barrido
Bằng: Arteaga Robalino, Andrea Salomé
Được phát hành: (2017)

Identificación de bisfenol-a (BPA) mediante espectroscopía infrarroja (IR) y visible, en agua envasada en botellas plásticas comercializadas en la ciudad de Cuenca-Ecuador
Bằng: Tacuri Tenecota, Pablo Daniel
Được phát hành: (2025)

Estudio de las propiedades energéticas de lodos residuales y catalizadores de la industria textil, industria de la curtiembre y galvanoplastia
Bằng: Cazar Brito, Josselyn Paulina
Được phát hành: (2021)

Análisis de propiedades térmicas durante gelatinización en tres variedades de arroz iniap aplicando el calorímetro diferencial de barrido (dsc)
Bằng: Coello Ortiz, Victoria Carolina
Được phát hành: (2013)

Detección de micropartículas de plástico en el sistema de potabilización de agua “Mahuarcay” de la ciudad de Azogues, Ecuador
Bằng: Quinteros Espinoza, Karen Sofía
Được phát hành: (2022)

Relación entre la distancia de centros urbanos y la cantidad de micro plásticos provenientes de los cuerpos de abejas (Apis mellifera) de las colmenas de apicultores de la zona periurbanas del cantón Gualaceo
Bằng: Orellana Ulloa, Valeria Patricia
Được phát hành: (2023)

Evaluación de la extracción de aceite de semillas de linaza (Linum usitatissimum L.) utilizando como pretratamiento la técnica de explosión de vapor
Bằng: Andrade Ávila, Carlos Raúl
Được phát hành: (2023)

Estudio térmico de mezclas de poli (vinil alcohol) y almidón de achira por calorimetría diferencial de barrido.
Bằng: Encalada, Katherine
Được phát hành: (2015)

Desarrollo de un método analítico para la cuantificación de lactosa en soluciones acuosas de varios azúcares
Bằng: González Zhicay, Mónica Katalina
Được phát hành: (2022)

Determinación de las propiedades térmicas y composicionales de harinas comerciales.
Bằng: Santamaría Grijalva, Erik Josué
Được phát hành: (2024)

Determinación de la estabilidad oxidativa de aceites comestibles comercializados en Ecuador mediante Calorimetría Diferencial de Barrido.
Bằng: Alvarado Aguiar, María Gabriela
Được phát hành: (2022)

Análisis de un compuesto de grafito y cáscara de maracuyá para adsorción de metales pesados en soluciones acuosas
Bằng: Delacruz Chapiro, Jinsha Kera
Được phát hành: (2025)

Determinación de los parámetros cinéticos en la devolatilización de biomasa residual de cáñamo industrial ecuatoriano (Cannabis sativa ssp. Sativa).
Bằng: Tapia Castro, Jimmy Santiago
Được phát hành: (2023)

Caracterización de hidrocarburos y alcoholes para un ciclo rankine orgánico mediante calorimetría diferencial de barrido (DSC)
Bằng: Gualavisí Robalino, Henry Omar
Được phát hành: (2016)

Línea de bombones a base de chocolate oscuro saborizado con especias dulces
Bằng: Chacón Torres, Mirian Alexandra
Được phát hành: (2024)

Propuesta de diseño de un proceso de producción para obtener manteca de cacao y polvo de cacao en la empresa La Leyenda del Chocolate, Chocoleyenda Cía. Ltda
Bằng: Vaca Román, Ana Gabriela
Được phát hành: (2017)

Propuesta de diseño de un proceso de producción para obtener manteca de cacao y polvo de cacao en la empresa La Leyenda del Chocolate, Chocoleyenda Cía. Ltda
Bằng: Vaca Román, Ana Gabriela
Được phát hành: (2017)

Determinación de la dosis absorbida en materiales empleados en dosimetría mediante técnica de Monte Carlo
Bằng: Sangurima Cárdenas, Marcelo Santiago
Được phát hành: (2024)

Evaluación de la presencia de micro plástico en la junta de agua Machángara
Bằng: Guzhñay Lozano, Claudia Graciela
Được phát hành: (2024)

Plan de factibilidad técnico-económica para la implementación de un laboratorio de análisis de aceites en la Universidad Politécnica Salesiana sede Cuenca
Bằng: Ortiz Lituma, Jonnathan Andrés
Được phát hành: (2023)