Efecto de la escarificación en el contenido de saponina en dos variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd).
La quinua (Chenopodium quinoa Willd) tiene múltiples usos; en la parte alimenticia es un alimento completo y de fácil digestión; en el sector industrial, la saponina ha adquirido una gran importancia dentro de la industria farmacéutica y química. El objetivo de esta investigación fue determinar el p...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2016
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| Fag: | |
| Online adgang: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/8191 |
| Tags: |
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