Optimización y escalado del proceso de obtención de almidón modificado a partir de almidón de maíz USP

El almidón nativo puede modificarse por métodos físicos para obtener almidón pregelatinizado, la extensa variedad de productos que se obtienen por modificación de este tipo de almidón, su valor comercial y su amplio consumo en el mercado sustentan la importancia económica de estos almidones. Los alm...

Descrizione completa

Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autore principale: Pulupa Heredia, Miguel Angel (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2017
Soggetti:
Accesso online:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/14134
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!